甜點。焦糖布丁

這焦糖布丁真是好吃得不得了耶!!

 

主要靈魂就是：自製香草精

 

加入布丁後　完全沒有蛋腥味　只有陣陣的香草香～～～～

 

香草是跟香草先生買的~很純很天然　做法也是請教香草先生的

 

之前去某大超市買了一罐香草精　味道跟感冒糖漿沒兩樣　超級可怕的

 

之後才發現原來自製香草精這麼簡單　且香草的用途跟做法原來如此多元化～

 

 

 

 

焦糖布丁（200g，請依容器大小等比例縮放）

 

焦糖液：20克糖+1小匙水

 

布丁液200g：雞蛋1個、糖10克、牛奶、自製香草精1小匙

 

做法：

 

焦糖液：糖加水煮化(中途物攪拌)　濃淡甜苦請依時間自行斟酌

 

布丁液：全部拌一拌　過濾備用

 

在容器內加入焦糖液＋布丁液　蓋上鋁箔紙　入烤箱１６０度隔水蒸２０分鐘